Géographie

Aspects culturels de la région du Nord (suite)


Cuisine

La cuisine traditionnelle du nord de notre pays est riche en manioc et en poisson, héritage des coutumes indigènes.

La variété de fruits de la région, à son tour, se distingue dans la cuisine nationale et internationale. Les exemples sont le guarana, l'açai, le cupuaçu et le corossol.


Baie d'açai


Le Le guarana est une véritable plante d'Amazonie


Noix du Brésil

Quelques plats typiques de la région: tucupi - bouillon de manioc, maniçoba ou feijoada paraense, tacacá - bouillon de gomme de manioc.

À base de poisson: caldeirada, gurijuba, crustacés et crevettes séchées, gomme de manioc, jambu, poivre, biju, tourteau de manioc, noix du Brésil, viande solaire.


Canard à Tucupi - plat typique de l'Amazonie


Biju - plat typique de la région nord


Jambu - une herbe typique du nord du Brésil, largement utilisée dans les cuisines amazonienne, Rondoniense, Acriana et Paraense, et peut être trouvée dans des spécialités telles que le tacacá et le canard dans le tucupi.

Artisanat

L'artisanat a également reçu une grande influence de la culture indigène. L'artisanat de la région du Nord comprend des objets en argile, en céramique, en cuir, en bois, en pierre ollaire et en graines, qui forment des bijoux, des articles de décoration, entre autres. La poterie Marajoara, initiée par les Indiens de l'île de Marajó, a été le premier art céramique à émerger au Brésil. Il est actuellement connu également à l'étranger.


Marajoara Ceramics